消除疲勞的開胃菜－馬鈴薯四色炒
馬鈴薯營養價值高，如果與紅蘿蔔一起搭配著吃，更可以改善貧血所引起的暈眩、肢體無力、手足冰冷症狀。馬鈴薯對胃及十二指腸潰瘍有具體的消炎作用。
美食材料：馬鈴薯3個、絞肉半斤、紅蘿蔔半條、香菇、青紅椒些許。烹飪做法：把馬鈴薯和紅蘿蔔放入電鍋蒸熟。其次，把絞肉放入炒鍋，加油、紅蔥頭一起炒香，最後再放入油膏調味，起鍋置入盤中。最後，炒鍋中放入香菇、青紅椒炒熟，並倒入已經蒸熟的馬鈴薯和紅蘿蔔、炒香的絞肉也一起倒入，均勻炒拌之後即可起鍋。
功效：性質溫和、降火氣，可調理血氣，促進血液循環，養顏美容，且有消除疲勞、癒合傷口、保護肝臟胃腸之功能，長期飲用亦有助促進新陳代謝，起到減肥消脂的作用。馬鈴薯四色炒，全家人的胃口馬上就振奮起來了。
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