幸福廚房～除 膽 腎 結石專家－涼拌黑木耳
黑木耳的泡發，最好選擇用15-25℃的水溫浸泡八小時左右，黑木耳就能吸足水分，恢復到生長時的物理狀態。美食材料：原料：黑木耳、紅椒、香菜、醬油、香油
烹飪做法：黑木耳提前用冷水泡發。根蒂部分檢查好，清洗乾淨。鍋子燒開水，將黑木耳放入，焯水。撈出乾水分，放入冰箱冷藏。紅椒切細絲。香菜切段，放入碗內。令取一個小碗，倒入醬油、少許香油、少許辣，攪拌均勻。將汁淋在黑木耳上面，即可。
黑木耳含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養血駐顏，令肌膚紅潤，容光煥發。木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
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